Какое крупное производство деликатесных сыров возвели в Свердловской области

На территории Верхнепышминского молочного завода введено в эксплуатацию крупное производство сыра с белой плесенью

Как сегодня Строительству.RU сообщили в пресс-службе застройщика, здесь будут выпускать мягкие сыры с белой плесенью, сыры из козьего и коровьего молока — камамбер, бюш де шевр, валансе, кроттен.

Вся продукция будет выходить под маркой «Coeur du nord». Первая партия сыров поступит на прилавки магазинов уже в самое ближайшее время.

В рамках производства построена ферма по производству шести тонн козьего молока в сутки и цех по переработке пяти тысяч тонн молока в сыры.

Технологию производства сыров разрабатывали французские специалисты в соответствии с оригинальными рецептурами. В цехе организовано 11 климатических зон для заквашивания, формования, прессования, обсушивания, соления, созревания, торможения и упаковки сыров.

Строительство цеха по производству сыров на Урале обошлось в 150 млн рублей.

Добавить комментарий