Содержание
Барбекю в помещении обычно оснащены специальной системой дымоходов. Он состоит из дымохода и крышки. Кроме того, одним из компонентов такой системы является угольный гидрофильтр для мангала.
Что такое гидрофильтр?
Гидрофильтр является частью вентиляции гриля и плиты и устанавливается в соответствии с требованиями пожарной и санитарной безопасности. Работа гидрофильтра заключается в следующем:
- Фильтрует воздух помещения (задерживает до 90% копоти и жира).
- Охлаждает дым от источника пламени до 40-50C.
- Гасит огонь и искры, попадающие в воздуховод.
- Защитите вентиляционное оборудование от износа, загрязнения и коррозии.
Важной особенностью данного оборудования является то, что оно индивидуально подбирается под общий проект вентиляционной системы объекта и учитывает специфические особенности технического помещения. В результате существует множество модификаций очистителя, несколько способов установки и различные варианты систем управления. Одним из типов искрогасительного водяного фильтра для промышленных печей является гидравлический фильтр с замкнутым контуром и встроенным насосом.
Принцип работы
Когда гриль работает, дым от всех компонентов поступает к гидравлическим присоскам. Предварительно он обрабатывается гидравлическим демпфером. Этот клапан в виде водяной завесы, в которую нагнетается вода. Попадая в установленную форсунку, вода распыляется на поступающие газы и охлаждает их. Для создания нужного давления воды устанавливается насос.
Охлаждающий воздух со всеми примесями попадает в керамический фильтр. Охлажденные газы стекают дальше в нижний водяной бак. Присутствие воды в конечном итоге охлаждает пары.
Процесс заканчивается в фильтре из нержавеющей стали, где охлажденный и предварительно очищенный газ полностью очищается и направляется в вентиляционное отверстие.
По пути следования испарения идут зигзагообразно. В процессе дым не только охлаждается с 300C до 35C, но и очищается от жира, накипи и других технических отходов.
Что нужно учитывать при покупке гидрофильтра?
Прежде всего, перед покупкой гидрофильтра следует принять во внимание финансовые соображения, уровень оснащения кухни и мощность оборудования.
Чем больше функций имеет гидрофильтр, тем он дороже. Некоторые модели являются полностью автоматическими. При включении прибора возникает поток воздуха. После активации воздушный фильтр очищается либо самостоятельно, либо по таймеру.
Для контроля работы прибора достаточно регулярно подавать звуковые и визуальные сигналы.
Для многих пользователей фильтра главным вопросом является цена. На него в основном влияет степень автоматизации и количество систем управления. Если полностью автоматизированное оборудование недоступно по цене, можно выбрать гидравлический фильтр с самым низким уровнем автоматизации.
Модели с пониженной чистотой стоят гораздо дешевле. Однако не надо забывать соблюдать действующие санитарно-гигиенические нормы. Не покупайте оборудование с пониженной защитой от жира и искр.
Обслуживание
Гидравлический фильтр угольного гриля требует регулярного обслуживания. От этого зависит его долговечность и качество эксплуатации.Перечень необходимого технического обслуживания:
- Меняйте воду раз в день и проверяйте, нет ли протечек.
- Промывайте жироуловитель, очищайте искрогасители и чистите датчик уровня не реже одного раза в месяц.
- Проводите техническое обслуживание после отключения электропитания и подачи воды.
В заключение хотелось бы сказать, что гидравлический фильтр для гриля является очень полезным оборудованием, и мы рекомендуем его. Для нашей переменчивой погоды и длительных холодов вытяжка с водяным фильтром позволяет держать барбекю или другое мясо, приготовленное на гриле, в помещении. Барбекю на закрытой террасе или в закрытой беседке – это очень заманчиво.