Профессиональные кофеварки отличаются от домашних моделей качеством, набором функций и участием бариста. Без квалифицированного специалиста даже самая дорогая модель не позволит насладиться чудесным вкусом и ароматом лакомства. Если опытный бариста уже найден, пора переходить к поиску лучшей модели кофеварки.
Основные критерии выбора кофемашины
Итальянцы, основоположники современных кофейных традиций, считают, что вкус и аромат напитка зависят от самих зерен (о молотом и даже растворимом кофе в этой статье речь не идет), навыков бариста. как в кофемолке и, наконец, в кофемашине. Последний компонент становится все более и более важным, учитывая возможности современного оборудования: сегодня многие суперавтоматические машины готовят мягкий эспрессо практически без вмешательства оператора. Однако на первом месте по-прежнему стоит кофе — если экономить на зернах, покупать дорогое оборудование особого смысла нет.
Выбор кофейного аппарата профессионального полностью зависит от особенностей вашего бизнеса: Прежде всего, в заведениях, где клиенты пьют кофе на линии раздачи, понятно, что нужна другая машина, чем в кофейне или ресторане. Во-вторых, если оборудование будет обслуживать персонал, то уже здесь необходимо учитывать профессионализм бариста – в одних моделях для работы потребуется опытный специалист, в других с задачей справится любой дилетант. ваш оператор
Третий фактор, влияющий на выбор, — посещаемость предприятия: какое среднее количество очков вы планируете продавать в час? Кофемашины отличаются производительностью: купите слишком слабую, и посетителям придется ждать неудобно долго, что никак не пойдет на пользу репутации предприятия.